蒸发是在一定压力下采用加热的方法，使溶液沸腾，除去其中被汽化部分，使溶液得以浓缩的单元操作过程。蒸发器是通过加热使溶液浓缩或从溶液中析出晶粒的设备。主要由加热室和蒸发室两部分组成。加热室向液体提供蒸发所需要的热量，促使液体沸腾汽化；蒸发室使气液两相完全分离。加热室中产生的蒸汽带有大量液沫，到了较大空间的蒸发室后，这些液体借自身凝聚或除沫器等的作用得以与蒸汽分离。

蒸发器的各种分类：

 以物料流程分：循环型和单程型

 以循环类型分：自然循环和强制循环

  以膜式蒸发分：升膜式、降膜式和刮板薄膜式

 以循环型结构类型分：中央循环管式、悬框式、外热式、列文式等

 以二次蒸汽利用类型分：单效、多效、TVR热力蒸汽再压缩、MVR机械式蒸汽再压缩

 以蒸发压力分：常压、加压、负压

 以浓缩状态分：纯浓缩、结晶蒸发

多效蒸发器

工作原理

单效蒸发器是由一个加热器、一个蒸发室、一个冷凝器及凝水回收系统组成的，多采用负压蒸发；在负压工况下，工质的沸点降低，可以实现低温蒸发，节省了热能。多效蒸发器是由多个单效蒸发器组合在一起的蒸发器类型，一效蒸发器采用生蒸汽直接加热，除一效之外的其他效均采用前一效的二次蒸汽作为加热源，后一效的加热器又承担了前一效的冷凝器作用，***末一效需要配备冷凝器。所以多效蒸发器相对单效蒸发器理论上可以节省蒸汽90%以上；实际生产因设备投资、操作便捷性等因素的制约一般设计成三效、四效，这时也可以节能60%～80%。

用途

本系列设备广泛运用于医药、食品、生物、化工、污水处理等各个领域的物料蒸发浓缩回收工艺，特别适用于热敏性物料的低温蒸发，既能浓缩物料，又能回收溶剂；能将含盐物料浓缩结晶。

特点

设备结构类型多样，根据各种工艺的不同要求，总能找到***合适的类型；

蒸发速度快，温度低，浓缩比重大，有效保持物料的原始性质；

选材多样化，耐腐蚀性好，清洗方便，维修费用低，制造周期短；

配套自动控制系统，工人劳动强度低，生产效率高；

配套强制循环系统和结晶系统，能蒸发高浓度、粘度高、易结晶的物料。